HAMBURG ve BERLİNER….

En sonunda yazmaya fırsat buldum…
Tatil bitti herkesler yerine yerleşti:)) gezdik geldik ve elde kalanlar fotoğraflar…
İşte sizlere ST. PETRİ Kilisesinin tepesinden Hamburg manzaraları..
Özlemin kilisenin en tepesine çıkıp oradan Hamburgu seyretmek istermisiniz demesiyle, ST.PETRİ Kirche’nin 544 basamak merdivenlerini tırmanıp nefes nefese hem manzara seyredip, hem resim çektik..
Muhteşem bir manzarası vardı çıkarken değil ama inerken bacalarım tir tir titredi, fakat bu manzara için doğrusu değer…
En beğendiğim binası Rathaus……….
Hamburg gezisinde anladım ki bu Almanlar sosis ve hamur işlerinden başka birşey yemiyorlar.. Ama öyle tatillerde gördüğümüz Alman turistler gibi çoook şişmanda değiller, demekki buraya hep şişmanları geliyor:))) (kafamdaki Almanlar hep şişman oluyor imajı böylelikle silinmiş oldu)
Bizim buradaki gibi öyle bol bol lokantalar filan yok, her yerde sosisçiler ve backerei (bekeray) dedikleri pastanelerden var..
Bizler tabiiki domuz eti olduğu için sosis büfelerine hiç yanaşmadık:) fakat bekeraylar açlığımızı giderdi:)) Benim gibi hamur işi manyağı birisi için başkada yiyecek aramaya gerek yoktu zaten..
İşte en meşhur atıştırmalık pastalardan birisi berliner..

İnternetten tarifini bulup Özleme tercüme ettirdikten sonra eve gelir gelmez yaptığım ilk denemem. Aslında yaparlarken çok izledim amaaa nedense kabarması onların yaptıkları gibi olmadı.. Benim berlinerler kızartırken kabarmadan dolayı üstten ve alttan patladı, aslında tam ortasından kesilmiş gibi kabarmaları gerekiyordu ama benim sözümü dinlemediler:((
Malzemeler..
350 gr un.
1 paket instant maya..
50 gr toz şeker.
1 su bardağı ılık süt.
20 gr erimiş margarin.
1 tutm tuz.
2 yumurta sarısı.
İçi için..
200 gr vişne reçeli.
Üzeri için..
toz şeker..

Yapılışı..

Un maya tuz ve şekeri karıştırın.

Üzerine yumurta erimiş margarin ve sütü ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

Hamuru mayalanması için ılık bir yerde üzeri örtülü bir şekilde bekletin.

Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın ve bir tepsiye koyup tekrar mayalanmaya bırakın..

Diğer tarafta yüksekçe bir tencereye ya da fritöze bol miktarda sıvı yağ koyarak yağı kısık ateşte kızmaya bırakın.

Yağ çok fazla kızmadan mayalanan hamurları teker teker yağa bırakarak pembeleşene kadar pişirip diğer tarafına çevirip o tarafıda pembeleşene kadar pişirin ve kağıt havlu serili bir kaba alın.

İsterseniz önceden sıkma torbasına doldurulmuş vişne reçelini çıkan hamurun ortasına sıkma ucu ile biraz sıkarak doldurun (opsiyonlu) istemezseniz bu işlemi yapmaya bilirsiniz.

Daha sonra oz şeker dolu bir kaba alarak her tarfını şekere bulayın.
Berliner’ler yemeye hazır afiyet olsun…



Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !